ANTARES VISION : DES TECHNOLOGIES INNOVANTES POUR LA QUALITÉ 4.0 DU RAISIN

ANTARES VISION : DES TECHNOLOGIES INNOVANTES POUR LA QUALITÉ 4.0 DU RAISIN

La collaboration avec l’exploitation vitivinicole Berlucchi se base sur l’utilisation combinée de solutions telles que l’imagerie hyperspectrale et l’intelligence artificielle-apprentissage automatique pour assurer le contrôle des matières premières 

 

Travagliato (BS), 20/08/2019Les systèmes d’analyse hyperspectrale représentent une technique au potentiel infini, même dans le domaine alimentaire et environnemental. C’est pourquoi Antares Vision, multinationale italienne leader mondial dans les systèmes d’inspection visuelle, dans les solutions de traçabilité et dans la gestion intelligente des données, a lancé, avec la célèbre exploitation vitivinicole Berlucchi de Brescia, une expérimentation innovante de la technologie hyperspectrale appliquée au raisin, une des rares au monde dans ce secteur. 

 

La recherche est menée en collaboration avec le Département d’Ingénierie de l’Information de la Faculté d’Ingénierie de l’Université de Brescia, avec des protocoles scientifiques remplis par des agronomes experts. L’objectif principal est de contrôler, au moyen d’échantillonnages périodiques qui ont débuté en juillet, la qualité du raisin, ses caractéristiques organoleptiques ainsi que l’évolution de la composition chimique pendant la phase de maturation ou la présence éventuelle de botrytis ou d’autres moisissures. Grâce à la caméra hyperspectrale, sorte de radiographie d’une grande puissance qui pénètre et inclut la matière dans sa structure la plus profonde, il est possible, en effet, de reconnaître les propriétés chimiques des objets analysés. La deuxième étape du projet Antares Vision–Berlucchi sera consacrée à l’optimisation des données collectées. L’apprentissage automatique permet de rechercher des indicateurs, des contraintes et des corrélations qui ne sont pas évidents à l’œil humain, et ce dans le but d’obtenir des analyses et des statistiques précieuses qui pourront améliorer davantage les processus et la qualité du produit final.

 

« Nous avons trouvé chez Berlucchi le partenaire idéal pour développer un projet d’analyse innovante de la qualité du raisin – commente Massimo Bonardi, Directeur Technique et Directeur Général Antares Vision –. C’est une entreprise très proche de nous, dans tous les sens du terme, parce qu’elle est enracinée sur le territoire et en même temps porte-drapeau dans le monde pour la protection du Made in Italy et de notre patrimoine œno-gastronomique. Par ailleurs, Antares Vision élargit à d’autres secteurs son expérience de plus de vingt ans, comme le domaine des Produits Alimentaires et des Boissons. Nous avons pour mission d’inspecter la qualité, de tracer et de protéger l’originalité des produits tout au long de leur cycle de vie. La meilleure façon d’y parvenir est à travers des collaborations prestigieuses, avec nombre de leaders qui font de la recherche et de l’innovation la clé de leur succès, pour offrir et assurer des produits de plus en plus contrôlés et excellents, tout au long de la chaîne logistique. Il y a eu un accord immédiat avec Berlucchi et nous sommes sûrs que ce projet produira des résultats très intéressants, voire pionniers pour la vinification ».

 

Comment fonctionne la caméra hyperspectrale ?

La caméra hyperspectrale utilise un capteur sensible à la lumière, pas uniquement aux longueurs d’onde de la partie visible, mais aussi à la partie du spectre au-delà-du-visible (près de l’Infrarouge) où notre œil ne peut pas voir. Il est également possible de focaliser l’analyse à des intervalles spécifiques et de rechercher ensuite d’éventuelles informations propres à l’interaction lumière-matière. Cette caméra prend en effet des centaines de photos séparées en longueur d’onde par des intervalles très étroits, appelés aussi des bandes, d’environ 4 millionièmes de millimètre de large : dans ce cas, elle prend plus de 220 photos simultanément pour couvrir

 

 

 

 

 

 

l’intervalle sensible du travail de 900 à 1 700 nanomètres. L’objet pourra alors être analysé en 220 images différentes prises sous le même angle : chacune sera différente ou non des autres en raison de la composition chimique de l’objet en question. En effet, certains éléments ou composés chimiques absorbent la radiation (infrarouge dans ce cas) d’une manière différente, et modifieront donc le spectre de façon caractéristique. La puissance de la technologie hyperspectrale n’est pas liée à l’intervalle de longueur d’onde, c’est-à-dire que des caméras différentes et des capteurs internes différents peuvent détecter des radiations différentes. C’est pourquoi cette technologie innovante est utilisée dans divers domaines, de la géologie à la biomédecine, du secteur agricole à celui alimentaire, sans exclure la recherche médico-légale.

 

 

 

 

 

 

 

Qui est Antares Vision ?

Antares Vision garantit le processus de protection des produits tout au long de leur cycle de vie à travers les technologies les plus complètes et les plus flexibles au monde, tant au niveau matériel que logiciel, dans les systèmes d’inspection, dans les solutions de traçage et dans la gestion intelligente des données, pour les secteurs industriels les plus exigeants, des produits pharmaceutiques aux dispositifs biomédicaux, des produits alimentaires aux boissons, des cosmétiques à la mode. Avec ses produits et ses services, le Groupe Antares Vision est présent dans plus de 60 pays et peut compter sur 3 sièges en Italie (Brescia, Parme, Latina), 7 filiales à l’étranger (Allemagne, France, Irlande, USA, Brésil, Inde et Russie), 2 centres d’innovation et de recherche en Italie et en Irlande (Galway) et un réseau de plus de 30 partenaires dans le monde entier. Avec ses 20 ans d’expérience dans les technologies de vision, Antares Vision est le fournisseur de 10 des 20 principales entreprises pharmaceutiques mondiales : plus de 25 000 systèmes d’inspection qui garantissent chaque jour la sécurité et la qualité du produit et plus de 2 500 lignes de sérialisation installées dans le monde entier assurent le traçage de plus de 5 milliards de produits tout au long de la filière de distribution. Depuis avril 2019, Antares Vision est cotée à la Bourse Italienne, sur le marché AIM Italia/Mercato Alternativo del Capitale, dédié aux PME dynamiques et compétitives. www.antaresvison.com 

 

Pour un complément d’information : 

 

Antares Vision PR & Events Specialist

Davide Antonioli, davide.antonioli@antaresvision.com, T. +39 030 7283500


Service de presse Antares Vision – Twister Communications Group

Francesco Nunziante, fnunziante@twistergroup.it, M. +39 3483640531 

Viola Brambilla, vbrambilla@twistergroup.it, T. +39 02 438114611

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